Etkileşimli aracımız, gıdanın nereden ihraç edildiğini ve nereye gittiğini görmenize yardımcı olur.
İskoçya'daki yerel süpermarketim başka yerlerde yetiştirilen ve üretilen yiyeceklerle dolu: Güney Amerika'dan muzlar, Batı Afrika'dan kakao çekirdekleri ve Avrupa'daki güney komşularımdan narenciyeler. Dünyanın birçok yerinde durum böyle. Gıda sistemlerimiz inanılmaz derecede küreselleşti.
Bu geniş gıda yelpazesi için hangi ülkelere güveniyoruz?
Meslektaşım Sophia Mersmann, dünya çapında gıda ticaretinin nasıl ve nerede yapıldığını görmek için farklı gıda türlerinin üreticiden tüketiciye akışını gösteren bu etkileşimli görselleştirmeyi oluşturdu.
Metodoloji üzerine bir not
Aracımız ülkeden ülkeye geliştirildi ticaret verileri Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nden.
Bu verileri incelerken, ihracat yapan ülkelerin belirli bir ülkeye ihracat yaptıklarını söyledikleri şeyin, alıcı ülkenin ithal ettiklerini söyledikleriyle her zaman eşleşmediğini bulduk. Bu sadece gıda için değil, tüm ticaret verileri için ortak bir sorundur.
İşleri dengede tutmak için sürekli olarak ithalatçı ülke tarafından bildirilen verileri kullanırız. Pablo Rosado daha ayrıntılı olarak açıklıyor: teknik belgelerimiz.
Bu görselleştirmenin ilk görünümü, mısırın (veya mısırın) dünya çapında nasıl ticaretinin yapıldığını göstermektedir. Sol tarafta ihracat yapan ülkeleri, sağ tarafta ise nereye gönderdiklerini görüyoruz. Brezilya ve ABD en büyük ihracatçılar olurken, onları Ukrayna ve Arjantin takip etti. En büyük ithalatçı ise Çin oldu.
Buradan, aracı iki şekilde keşfetmek için kullanabilirsiniz: muz, palmiye yağı, kahve çekirdekleri veya başka herhangi bir gıda maddesi için aynı küresel resmi görmek üzere açılır menüdeki ürünü değiştirmek; veya seçtiğiniz ülkeye mısırın girip çıktığını görmek için ülkeyi değiştirerek.
Sankey diyagramları alışılmadık bir görselleştirme türüdür ve Verilerdeki Dünyamızda pek kullanmadığımız bir türdür. Yukarıdaki araç size pek mantıklı gelmiyorsa, mevcut verilerin farklı görünümlerini görebilmeniz için size yol göstereyim.
Belirli bir örneği ele alacağız: soya fasulyesi.
Aşağıda Amerika Birleşik Devletleri'ne soya fasulyesi ihracatını ve ithalatını görebilirsiniz. Solda neredeyse hiçbir şey ithal etmediğini görüyorsunuz: yurt içi tedarikinin %1'inden azı. Sağda oldukça fazla ihracat yaptığını görüyorsunuz: ürettiği soya fasulyesinin yaklaşık %42'sini.
Yalnızca ABD'nin ihraç ettiği ürünlere odaklanmak istiyorsak konuyu ihracat bakış açısına daraltabiliriz. Bu aşağıda gösterilmiştir.
Gördüğünüz gibi Çin, ABD'nin en büyük soya fasulyesi ihracat pazarıdır. İhracatın yarısından fazlası oraya gidiyor.
Bu durum şu soruyu gündeme getiriyor: Çin iç talebini karşılamak için soya fasulyesi ithalatına ne kadar bağımlı? Ve hangi ülkelere güveniyor; ABD ithalat pazarında büyük mü yoksa küçük bir rol mü oynuyor?
Çin'deki soya fasulyesi ithalatına bakarak cevapları alıyoruz. İthal soya fasulyesi yurt içi arzın çoğunu oluşturuyor: bunun yaklaşık %85'i. ABD önemli bir ihracatçı olmasına rağmen Brezilya'dan çok daha küçüktür. İthal soya fasulyesinin neredeyse %70'i oradan gelirken, yalnızca dörtte biri ABD'den geliyordu.
Süpermarketimizdeki gıdanın nereden geldiğine dair merak, ülkelerin başkalarına olan bağımlılıkları hakkında birçok önemli soruyu ortaya çıkarıyor: Gıda krizleri vurduğunda kim savunmasız kalacak, kim ihracat tarifelerine maruz kalacak ve boşlukları doldurmak için başka hangi ülkeler orada olabilir? Bu aracı bazı soruların yanıtlanmasına yardımcı olmak için geliştirdik.
Teşekkür
Bu etkileşimli görselleştirmenin oluşturulmasındaki yardımlarından dolayı Marcel Gerber'e çok teşekkür ederiz. Bu makaleye ilişkin yorum ve önerileri için Max Roser ve Edouard Mathieu'ya da teşekkür ederiz.
Bu çalışmayı alıntıla
Makalelerimiz ve veri görselleştirmelerimiz birçok farklı kişi ve kuruluşun çalışmalarına dayanmaktadır. Bu makaleye atıfta bulunurken lütfen temel veri kaynaklarını da belirtin. Bu makale şu şekilde alıntılanabilir:
Hannah Ritchie, Sophia Mersmann, Pablo Rosado, and Marwa Boukarim (2026) - “How does food get traded around the world?” Published online at OurWorldinData.org. Retrieved from: 'https://archive.ourworldindata.org/20260629-000127/how-does-food-get-traded-around-the-world.html' (archived on June 29, 2026).BibTeX alıntısı
@article{owid-how-does-food-get-traded-around-the-world,
author = {Hannah Ritchie and Sophia Mersmann and Pablo Rosado and Marwa Boukarim},
title = {How does food get traded around the world?},
journal = {Our World in Data},
year = {2026},
note = {https://archive.ourworldindata.org/20260629-000127/how-does-food-get-traded-around-the-world.html}
}Bu çalışmayı özgürce yeniden kullanın
Our World in Data tarafından üretilen tüm görselleştirmeler, veriler ve makaleler, tamamen açık erişime sahiptir. Creative Commons BY lisansı. Kaynağın ve yazarların belirtilmesi koşuluyla bunları herhangi bir ortamda kullanma, dağıtma ve çoğaltma iznine sahipsiniz.
Üçüncü taraflarca üretilen ve Our World tarafından Data'da kullanıma sunulan veriler, orijinal üçüncü taraf yazarların lisans koşullarına tabidir. Belgelerimizde her zaman verilerin orijinal kaynağını belirteceğiz; bu nedenle, kullanmadan ve yeniden dağıtmadan önce bu tür üçüncü taraf verilerinin lisansını her zaman kontrol etmelisiniz.
hepsi grafiklerimiz yerleştirilebilir herhangi bir sitede.