Kaçıramayacağınız en iyi Tayland yemeklerinden 16’sı
Bangkok'un 100 km'inde hiç bulunmamış olsanız bile, daha önce kesinlikle Tayland yemeklerini denediniz. Yerel paket menü oldukça iyi bir iş çıkarabilir, ancak hiçbir şey palmiye kızartılmış ada kafelerinden ve suave çatı restoranlarından sunulan tarifleri yenemez Tayland kendisi. En popüler seçeneklerden bazıları Pad Thai ve Massaman köri içerir, ancak zengin, ağız sulandıran Taylandlı yemeklerden oluşan bütün bir dünya damakınızı pike etmeye hazırdır. Tayland'ın yoğun ormanlarını, beyaz kumlu plajlarını ve eğlence seven kültürünü keşfedecek kadar şanslıysanız, denemek için Tayland yemeklerinin bir listesi ile silahlı olmak isteyeceksiniz.
Uyarı: Tayland'daki bu yemekleri örnekledikten sonra, gülümsemeler ülkesine bir dönüş yolculuğu rezervasyonu yapmak için umutsuz olacaksınız. Bizden al - altı yıl önce Bangkok'ta yediğimiz belirli bir Tom Yum çorbasını hayal ediyoruz. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Biz gezi denemek için tüm en iyi Tay yemekleri yuvarladık.
Pad Tay
Tayland'daki sokak yemekleri asla hayal kırıklığına uğratmaz ve Tayland yemeklerini haritaya koyan bir yemek varsa, Pad Thai. Chiang Mai'deki cızırtılı arabalardan her yerde servis edilen Bangkok restoranlarına kadar servis edilen bu karıştırılmış erişte yemeği, her ısırıkta tatlı, ekşi ve tuzlu notları harmanlayan Tayland mutfağına mükemmel bir giriştir. Pad Thai tipik olarak fasulye filizi, yumurta ve kuru karides ile birleştirilmiş karides, tavuk veya tofu içerir. Kavrulmuş yer fıstığı, taze kireç takozları ve bir dizi kişniş ile tepesinde. Bazı insanlar çantanın Çin'den geldiğini söylerken, Thais bunu 20. yüzyılın başlarından beri ulusal yemeklerini düşündü - Tayland, sonuçta!
Kendiniz için tadın: Bangkok Günü Turu
Panag Curry
Panang Curry, zengin, kremsi dokusu ve biraz tatlı ve ceviz lezzeti ile bilinir. Kalın, aromatik ve sonsuz rahatlatıcı olan bu Tay çanağı neredeyse tüm damaklara hitap ediyor. Yemeğin tabanını oluşturan macun kırmızı biber, limon otu, Kaffir kireç yaprakları, galangal (zencefil ve zerdeçal gibi bir baharat) ve karides macundan yapılmıştır. Bir protein, cömert bir avuç fıstık ile birlikte eklenir. Penang, Phanaeng veya Phanang olarak da adlandırılan bu köri, Malezya kıyılarında bir ada olan Penang'ın adını aldı ve klasik Tayland kırmızı köri biraz fazla sıcak bulan herkes için mükemmel bir seçim.
Gaeng Daeng
Gaeng Daeng çok sevilen Tay kırmızı köri. Tayland'ın en çok yönlü yemeklerinden biri, canlı rengini köri ezmesinde kullanılan kırmızı biberlerden alır ve baharat severler için mükemmeldir. Büyüsü Gaeng Daeng Bu farklı kırmızı köri macunu, sarımsak, arpacık, limon otu, galangal ve Kaffir kireç kabuğunu kırmızı biberlerle karıştırarak başlar. Daha sonra hindistancevizi sütüne pişirilir. Genellikle Tayland festivalleri sırasında ve özel günlerde servis edilir, Gaeng Daeng yüzyıllar boyunca binlerce varyasyonla gelişen en iyi Tayland yemeklerinden biridir.
Kendiniz için tadın: Güneydoğu Asya kuşattı
Pad EW Bkz.
Sokak yemekleri söz konusu olduğunda, Tayland bunu en iyi şekilde yapabilir. Çoğunlukla tespit edeceksin Pad EW Bkz. Street Food Sepets'te servis edilir ve birkaç varyasyon denemeye değer. Pad EW Bkz. Özellikler ile kızartılmış geniş, düz pirinç erişteleri Gai Lan (Çin brokoli) ve tavuk, domuz eti, sığır eti veya tofu seçimi. Kulağa oldukça basit görünse de, güzelliği dokuların kontrastında. Çiğneme erişteleri, gevrek sebzeler, ağır bir soya sosu ve bir limon suyu sıkma, bu yemeğin tüm kutuları işaretlediği anlamına gelir. Adını mı merak ediyorsunuz? Pad EW Bkz. "Soya sosu ile kızarmış" anlamına gelir, bu da oldukça doğru bir şekilde özetler.
Khao ped
Teklif edileceğiniz için makul bir şans var khao ped Taylandlı bir arkadaşın evine davetliyseniz en az bir kez. Kızarmış yasemin pirinç ve protein ve sebzelerin bir karışımından yapılmış bir temel tabak, khao ped Tayland'da rahat bir yiyecek ve ülke çapında kültürel bir zımba. Her aşçının kendi versiyonu vardır. khao pedböylece denediğiniz her sürüm biraz farklı olacak. Isı hayranıysanız, bir tarafı isteyin Nam Pla (Balık sosu içinde biberler) Üstüne serpmek için.
Kendiniz için tadın: Yolculuklar: İkonik Tayland
Arzu
Zengin ve aromatik, arzu Kuzey Tayland'dan kaynaklanan kremsi bir şehriye çorbasıdır. Kırmızı biber, sarımsak, arpacık, zencefil, zerdeçal ve bir baharat karışımı karışımı, yumuşak yumurta eriştesi yatağına dökülen ve gevrek kızarmış erişte ile doldurulmuş derin aromalı bir et suyu oluşturmak için hindistancevizi sütü ile pişirilir. Çinli Müslüman tüccarlardan ve Birmanya mutfağından etkilenen, arzu Adını Erişe için Birmanya kelimesinden alır. Güneydoğu Asya'da, özellikle Laos ve Myanmar'da aynı eşlik eden ama farklı versiyonları bulacaksınız.
Kendiniz için tadın: Chika EVEYE'nin peygaması
Massaman köri
Tayland'da en iyi yemeği mi arıyorsunuz? Tarihsel olarak, Massaman Curry Taylandlı kraliyet ailesi için uygun bir yemek olarak kabul edildi ve eğer Kraliyetler için yeterince iyiyse, geri kalanımız için yeterince iyi. Geleneksel Taylandlı malzemeleri Farsça baharatlarla evlendiren yavaş pişirilmiş bir Tay çanağı olan Massaman köri, limon otu, galangal ve Kaffir kireçlerini tarçın, kakule ve karanfillerle birleştirir. Etki? Onu diğer Tayland yemeklerinden ayıran sıcak ve hafif tatlı bir aroma. Massaman Curry hazırlamak için gereken zamana değer - süslü bir restoranda bu Tay çanağı için sıçrayın.
Kendiniz için tadın: Klasik Tayland - Batı Kıyısı
Muna Pla
Muna Plaveya Tayland Balık Kekleri, gölgeli yan sokaklarda soğuk bir Chang birası ile servis edilir. Doğranmış yeşil fasulye, Kaffir kireç yaprakları ve taze kişniş beyaz balık (tipik olarak morina veya tilapia) ve kırmızı köri macunu ile birleştirilir. Tatmin edici derecede gevrek, Muna Pla lezzet, baharatlı, keskin ve tatlı çekiciliği sayesinde gökkuşağına ısırmanın lezzet eşdeğeridir. Eğer hevesli bir aşçı iseniz, Muna Pla evde yeniden yaratmak için en kolay Tay tariflerinden biridir.
Kendiniz için tadın: Kamboçya ve Kuzey Tayland'ın En İyisi
Kai Jeow
Hızlı, basit ve bir atıştırmalık için mükemmel, Kai Jeow (Tay Omlet) en çok kahvaltı tabağı olarak yenir. En hızlı Tayland yemeklerinden biri, cızırtılı yağda pişirilir-gevrek-fluffy oranı mükemmelleştirmek söz konusu olduğunda gizli silah. Lezzet Kai Jeow sadeliğinde yatar. Balık sosu ve bazen soya sosu ile terbiyeli dövülmüş yumurta ile başlar. En iyisi Kai Jeow Altın ve kabarık, baharatlı sriracha sosu çiselemesi ile yasemin pirinç üzerinde servis edilir.
Kendiniz için tadın: Kuzey Tayland macerası
Tom Kha Gai
Tavuk çorbası küresel bir klasiktir, ancak Tayland versiyonu zirveye doğru yer alır. Tom Kha Gai Hindistan cevizi sütünün kremliliğini kireçin keskin lezzeti ve taze otların ve baharatların kokulu ısısı ile harmanlar. Bu kendine özgü çorba, tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı lezzetler dengesi sayesinde Tayland'da favori bir konfor yiyecek. Genellikle iyileşme olarak kabul edilir, Tom Kha Gai Lemongrass, Galangal ve Kaffir kireç yaprakları gibi klasik malzemelerle aşılanır. Tayland'daki seyahatinizde kendinizi iyi hissediyorsanız, buharlı bir kase sipariş edin Tom Kha Gai Ada atlamasının bir gününü kaçırmanın mutlak trajedisi hakkında daha iyi hissetmek.
Kendiniz için tadın: Tayland, Laos ve Vietnam Macerası
Khao Man Gai
Tavuk ve pirincin sıkıcı bir kombinasyon olduğunu mu düşündü? Tekrar düşün. Khao Man GaiTayland'ın yemeği ele geçirmesi, Çin'den Hainan tavuk pirincinin bir uyarlamasıdır. Kalbi Khao Man Gai haşlanmış tavuk, sarımsak, zencefil ve pandan yapraklarından yapılmış kokulu bir et suyunda ihale olana kadar pişirilir. Pirinç, olarak bilinen adam gaiaynı derecede önemlidir, aynı tavuk suyunda pişirilir ve sarımsak ve zencefil ile aşılanır. Bu varyasyonu biraz farklı kılan şey, beraberindeki daldırma sosudur: fermente soya fasulyesi macunu, zencefil, sarımsak, biber, sirke ve soya sosunun lezzetli, keskin bir karışımı.
Kendiniz için tadın: Tayland ve Laos Adventure
Pad Kra Pao Moo
Bir anahtar bileşen yapar Pad Kra Pao Moo Diğer kıyılmış et ve pirinç tariflerinden ayrı durun: Kutsal Fesleğen. Biberli ve cesur, Pad Kra Pao Moo cömert bir avuç taze biber ile, müstehcenliği ile bilinen mükemmel bir Tay çanağıdır. Tayland'a ilk kez Tayland'ın yerel pazarlarında satılacak baharatları taşıdıklarında VII. Rama VII. Pad Kra Pao Moo ülke çapında hızlı ve kolay bir akşam yemeği favorisidir.
Kendiniz için tadın: Yolculuklar: Kuzey Tayland'ı keşfedin
Khao Niao Mamuang
Nisan -Haziran ayları arasında Tayland'a mı gidiyorsunuz? Şanslısın: Bu mango sezonu, Tayland'ı ziyaret etmek için en iyi zamanlar Ve eğlenmek için mükemmel zaman Khao Niao Mamuang. Aksi takdirde mango yapışkan pirinç olarak bilinir, Khao Niao Mamuang 20. yüzyılda Tayland'da yaygın bir popülerlik kazandı, ancak yapışkan pirinç yemekleri yüzyıllardır, özellikle kuzey ve kuzeydoğu bölgelerde Tayland mutfağında bir temel olmuştur. Khao Niao Mamuang Mango ile birleştirilmeden önce tatlandırılmış ve bazen hafifçe tuzlanan çok iyi bir hindistan cevizi sütü sosudur. İkinci bir kısmı sipariş etmede bir karar yoktur.
Kendiniz için tadın: Yolculuklar: Güneydoğu Asya'yı keşfedin
Tom Yum Goong
Tom Yum Goong Tayland'da, deniz ürünlerinin kolayca bulunduğu merkezi bölgeye kadar uzanan kökenleri olan eski köklere sahiptir. Bu sıcak ve ekşi karides çorbası, cesur lezzetleri ve baharatlı, ekşi ve tuzlu notların rakipsiz karışımı ile bilinen Tayland'ın en ikonik yemeklerinden biridir. Lemongrass, Kaffir kireç yaprakları, galangal ve taze biberler, çorbayı zengin, umami derinliğiyle aşılayan karides, mantar ve domates ile birlikte kaynatır. "Tom" kelimesi kaynama işlemini gösterirken, "yum" baharatlı ve ekşi lezzetlerin karışımını gösterir.
Kendiniz için tadın: Solo-ish Tayland
Kaeng Lueang
Elden almak Kaeng Lueangveya sarı köri, Tayland yemeklerinde yeniyseniz veya daha yumuşak bir lezzet damak isterseniz. Bu canlı sarı köri macunu, zerdeçal, kişniş, kimyon, limon otu, galangal, sarımsak ve arpacıklardan yapılmış ve tavuk veya balıkla hindistancevizi sütünde yavaşça pişirilir. En popüler Tayland yemeklerinden biri, hem Hint hem de Malay etkileri var ve tüm ülkede hazırlanmış biraz farklı versiyonlar bulacaksınız.
Ters çevirme
Standart geleneksel Tayland gıdalarınızdan biraz daha hafif, bu lezzet, kokulu kıyılmış et salatası, Tayland'ın kuzeydoğu bölgesinden, İshak olarak bilinir. Ters çevirme kıyılmış domuz eti, tavuk veya sığır eti ile yapılır, pişirilir ve daha sonra nane, kişniş ve yay soğanları dahil olmak üzere taze otlar karışımı ile fırlatır. Aşçılar genellikle taze lahana, marul ve salatalık ile hizmet eder ve ısıyı yumuşak bir şekilde yumuşatmaya ve salatadan lezzetli meyve sularını ıslatmaya yardımcı olan yapışkan pirinçle eşleştirir.