Diyarbakır’da Gulik, pazara indi

Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da sıkça tüketilen çiriş otu, bu yıl da pazarlarda yoğun ilgi görüyor. Kilosu 100 ile 150 TL arasında değişen fiyatlarla satılan çiriş otu, hem esnafın hem de vatandaşın gündeminde.

ÇİRİŞ OTU “GULİK” NEDİR?

Çiriş otu, bilimsel adıyla Asphodelus aestivus olarak bilinen, genellikle dağlık ve kırsal alanlarda kendiliğinen yetişen yabani bir bitkidir. Halk arasında “dağ pırasası” olarak da bilinen bu ot, ince uzun yapraklarıyla dikkat çeker ve özellikle ilkbahar aylarında toplanır. Yöresel mutfaklarda yumurtalı kavurması, böreği ve yemeği sıkça yapılır.

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

Uzmanlara göre çiriş otu, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde oldukça faydalı bir besin kaynağı. Sindirim sistemini desteklediği, bağışıklığı güçlendirdiği ve vücuda enerji verdiği ifade ediliyor. Ayrıca bazı uzmanlar, doğal bir arındırıcı etkisi olduğunu ve özellikle mevsim geçişlerinde tüketilmesinin yararlı olabileceğini belirtiyor.

UZMANLAR NE DİYOR?

Beslenme uzmanları, çiriş otunun doğal ve katkısız bir gıda olmasının önemine dikkat çekiyor. .

PAZAR ESNAFI MEMNUN

Pazarcı esnafı, çiriş otuna olan ilginin bu yıl da yüksek olduğunu söylüyor. Satıcılar, sabahın erken saatlerinde tezgahlara gelen ürünlerin satışa sunulduğunu belirterek, “Vatandaş doğal ürüne yöneliyor, biz de satışlardan memnunuz” ifadelerini kullanıyor.

VATANDAŞ NE DÜŞÜNÜYOR?

Pazara gelen vatandaşlar ise fiyatların biraz yüksek olduğunu ancak ürünün doğal ve sağlıklı olması nedeniyle tercih edildiğini dile getiriyor. Bazı vatandaşlar, “Eskiden daha ucuzdu bol alıyorduk. Şimdi ise az alıyoruz.”

Muhabir: NAZMİ KAHRAMAN