Diyarbakır’da şifalı otun kilosu 5 bin lira

Diyarbakır ve çevre illerinin yüksek dağlarında yetişen nadir ve endemik bir bitki ola Zuzubak, baharla birlikte tezgahlardaki yerini aldı.

Pazar esnafı, vatandaşların doğal ürünlere yönelmesiyle satışların arttığını söylüyor.

Uzmanlara göre, ”zuzubak”, yöresel bir yabani ot türü olarak biliniyor.

Bazı bölgelerde farklı isimlerle de anılan bitki, genellikle yemeklerde, otlu karışımlarda ve geleneksel tüketimde kullanılıyor.

Keskin aromasıyla dikkat çeken bitkinin özellikle ilkbaharda toplandığı belirtiliyor.

KİLOSU CEP YAKIYOR

Satıcılar, zuzubağın kilogramını 5 bin liradan sattıklarını belirterek, ”fiyatının yüksek olması nedeniyle bilenler veya merak edenler gramla alıyor” dedi.

NERELERDE YETİŞİYOR?

Özellikle Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve yüksek rakımlı bölgelerde bahar yağmurlarının ardından çıkan zuzubağı toplamak amacıyla bazı köylerde vatandaşlar sabah erken saatlerde araziye çıkıyor.

Uzmanlar, ”Her doğal ot faydalıdır düşüncesi doğru değil. Doğru tanımak ve ölçülü tüketmek gerekir” uyarısında bulunuyor.

Vatandaşlar, zuzubağı çocukluklarından beri bildiklerini söylerken, bazı genç tüketiciler ise sosyal medyada görüp ilk kez denediklerini belirtiyor.

ZUZUBAK NASIL PİŞİRİLİR

Görünümü taze soğana benzeyen, bağışıklığı güçlendirdiğine inanılan ve doğal ortamda az bulunması nedeniyle oldukça değerli bir bitki olan zuzubak, kaya tuzu ile birlikte taş havanlarda ezilip toz haline getirilerek hazırlanır.

Muhabir: NAZMİ KAHRAMAN