BENErnest Hemingway’in içme koluna bir titreme gönderecek bir kriz. KübaKomünist hükümeti, sevgili Mojitos ve Daiquiris için rom yapmak için yeterli şeker işlemek için mücadele ediyor.
Yaz yağmurları getirirken Karayipler Island’ın 2025 hasadı sona eren Reuters tarafından yapılan yeni bir analiz, Küba’nın devlet tarafından işletilen tekel Azcuba’nın bu yıl sadece 165.000 metrik ton şeker üreteceğini gösteriyor. Bu, 1980’lerin sonlarında 8m hasatlarla karşılaştırılır.
Miami Üniversitesi Küba ve Küba-Amerikan Araştırmaları Başkanı Michael Bustamante, durumu “kasvetli” olarak nitelendirdi. “Bu kadar düşük sayıları bulmak için 19. yüzyıla geri dönmelisin” dedi.
Küba kavramada Her şeyi kapsayan bir ekonomik krizve son birkaç yıldır insanlarını beslemek için şeker ithal ediyor, ancak rom üreticileri ithal etme lüksüne sahip değil. Bir endüstri yöneticisi, anonim olarak konuşan bir endüstri yöneticisi, “Düzenlemeler tüm sıvıların ülke içinden gelmesi gerektiğini öngörüyor” dedi.
Özellikle endişe verici çünkü adanın rom endüstrisi ekonomisinde nadir bir parlak nokta oldu. Büyük uluslararası lüks markalar, farklı Küba ruhlarına sahip dünya pazarlarında yarışıyor.
Bir operatör, bir milyon yolcu, Cienfuegos Eyalet, Küba’ya şeker dağıtır. Fotoğraf: Adalberto Roque/AFP/Getty
Diageo, LVMH ve Pernod Ricard’ın hepsinde Havana’daki hükümetle girişimleri var, genellikle Washington’un ABD Yabancı Varlık Kontrolü Ofisi Ofac’ı yatıştırmak için kıvrımlı yasal yapıları içeriyor. Altı on yıl artı ticaret ambargo adaya karşı.
Bu şirketler – ve Island Rum Company adlı küçük bir İngiliz/Norveçli yeni başlayan – kendi markalarına büyük yatırım yaptı: Ron Santiago, seçkin, Havana Club ve Black Tears. Şimdi umutları hakkında endişeler var. “Tehdit altında,” dedi yönetici.
Bildiğimiz gibi Rum 1862’de Küba’da icat edildi, kıyı kenti Santiago’daki bir dükkân, köleleştirilmiş insanlar tarafından çalışan ülkenin tarlalarında pot hareketsizlerinde üretilen çürük bağırsaktan daha iyisini yapabileceğini düşündü. Adı Facundo Bacardí idi.
Şeker rafinasyonunun bir yan ürünü olan pekmezi damıtmak için sütun fotoğraflarını kullanmaya başladı, schnapps Meşe içinde yaşlanmadan önce saf alkolün kenarında likör. Ailesi ve ürettikleri rom, Castro Kardeşlerin 1959 devriminde zorlanana kadar Küba’da en ünlü oldu.
Castros, Küba’nın diğer ülkelerden finansal olarak bağımsız olmasını istedi, ada için hiç bitmeyen bir sorun ve şeker planlarının merkezindeydi. 1970 yılında 10m tonluk bir hasat yaratmak için 500.000 gönüllüyü harekete geçirdiler.
Çaba kısaldı, ancak en azından 1980’lerin sonlarına kadar Küba yılda yaklaşık 8 milyon ton üretti. Bununla birlikte, hükümetin ABD ambargosunu suçladığı her zaman makineye yatırım eksikliği vardı.
Şimdi devrim sırasında 133 değirmen 14’e düşürüldü ve sadece altısının hala faaliyet gösterdiği bildiriliyor. Bustamante, “Şeker üretim sayıları 20 yılın daha iyi bir kısmı için, özellikle de son beşte sürekli azalıyor” dedi. “Bence bu, genel olarak ekonominin korkunç boğazlarını aşabileceğiniz kadar açık bir sinyal.”
Havana Club’ın San José Distillery, Küba’nın Mayabeque Eyaleti San José de Las Lajas. Fotoğraf: Yamil Lage/AFP/Getty
Enrique Varona şeker fabrikası, adanın uzunluğunun yarısında Falla yerleşiminde. Yakın zamanda yapılan bir ziyarette, işçiler büyük değirmeni çalıştırma umuduyla ağır bir metal attıkça bitkin görünüyordu.
Buna karşılık, Pernod Ricard’ın Havana’nın güneyindeki damıtım modern ve kaygan. Fransız içecek şirketi, 1993 yılında eyalet yapımcısı Corporación Küba Ron ile bir anlaşma yaparak, 20 yıl boyunca diğer rakiplere izin vermemek için bir anlaşma karşılığında, 300.000 vakadan 4 milyondan fazla satış yapmak için bir anlaşma karşılığında gelen büyük yabancı operasyonların ilkiydi.
Yakın zamana kadar Ron Santiago’nun rakip markasını yöneten Luca Cesarano, “Kimsenin Küba’ya yatırım yapacak cesareti olmadığı bir an için büyük bir yatırım yaptılar” dedi.
2013’teki bu anlaşmanın sona ermesiyle, Diageo gibi diğerleri geldi. Pernod Ricard’ın aksine, kendilerini damıtıyorlardı, ancak Küba’nın eyalet damıtımlarında belirli ruhlar yapmak için Maestros olarak bilinen rom üreticilerini istihdam ediyorlardı.
Havana’da bir dükkan sergisi. Fotoğraf: Alexandre Meneghini/Reuters
Ayrıca, Maestros’un yıllardır ülkenin dört bir yanındaki meşe fıçılarında depoladığı tarihi rom koleksiyonlarını kullanıyorlardı, hatta bodegaslarının çatıları deliklerle dolu olsa bile.
Bu üst düzey ürünler, romlarda uluslararası bir diriliş beslemiştir. Lüks güç merkezi LVMH, onu tanıtmak için Paris’teki otel seçenini yaratarak seçkin yapmak için geldi. Ada Rum Company, Küba’da ve yurtdışında kendisini genç Küba müzisyenleriyle ilişkilendirerek güçlü bir takip buldu (Black Tears markası adını bir Küba şarkısından alıyor, Siyah gözyaşları).
Ancak pekmezin kurutulmasıyla, tüm bu iş tehdit ediliyor. Yönetici, “Dördüncü çeyrek özellikle zor olacak” dedi. “Alkol olmayacak.”
News
