Türkiye’de ağırlıklı olarak Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen safran, yeni sezon için çiçek açtı. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda başta olmak üzere birçok alanda kullanılan safranın kilogram fiyatının bu yıl 800 bin TL olması bekleniyor.
Her yıl ağustos ayında ekimine başlanan safran bitkisi, ekim ve kasım aylarında mor renkli, hoş kokulu çiçekler açıyor. Yaklaşık 15-30 santimetre uzunluğundaki bitki, ilçede 51 çiftçi tarafından yaklaşık 110 dekar alanda yetiştiriliyor.
Bu sezon 55 kilogram safran elde edilmesi hedeflenirken çiçeklerin toplanmasına başlandı.
80 BİN ÇİÇEKTEN YARIM KİLOGRAM SAFRAN ELDE EDİLİYOR
Safran, az miktarda ürün elde edilmesi nedeniyle yüksek ekonomik değere sahip bitkiler arasında bulunuyor. Yaklaşık 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebiliyor.
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen bitki, farklı sektörlerdeki kullanım alanlarıyla öne çıkıyor. Bu yıl safranın kilogram fiyatının 800 bin TL seviyesinde olması bekleniyor.
ULUSLARARASI SAFRAN HASADI FESTİVALİ 1-4 KASIM’DA
Safranbolu‘nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, çiçeklerin açmaya başladığını belirterek 1-4 Kasım tarihlerinde 10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali’nin düzenleneceğini söyledi.
Dört gün sürecek festival kapsamında ziyaretçilerin safran tarlalarını görme fırsatı bulacağını ifade eden Yılmaz, misafirleri hasat alanlarına davet etti.
HASAT 40-45 GÜN SÜRECEK
Safran üretim çiftliğinin işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz da sezonun ilk çiçeklerinin açmasının ardından hasat çalışmalarının başladığını belirtti.
Yaklaşık 20 dekar alanda safran yetiştirdiklerini aktaran Yılmaz, özellikle üçüncü yılındaki parsellerde yüksek verim beklediklerini söyledi. Ekim ayının son günlerine doğru tarlalarda çiçek yoğunluğunun artacağını ifade eden Yılmaz, hasadın 40-45 gün sürmesinin beklendiğini kaydetti.
Yılmaz, çiftliklerinin haftanın yedi günü ziyaretçilere açık olduğunu ve safranın doğal ortamında görülebileceğini belirtti.
News
