Bir Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığında, diyet asidi yükü az yağlı bir vegan diyetinde önemli ölçüde azaldı ve Doktorlar Sorumlu Tıp Komitesi tarafından yürütülen ve yayınlanan randomize bir çapraz denemeye göre kilo kaybı ile ilişkilendirildi. Beslenmede Sınırlar.
“Et, yumurta ve süt ürünleri gibi asit üreten gıdalar yemek, diyet asidi yükünü veya tüketilen asit miktarını artırabilir, bu da Kilo Kazançına bağlı iltihaplanmaya neden olabilir” diyor. “Ancak hayvan ürünlerini yapraklı yeşillikler, meyveler ve baklagiller gibi bitki bazlı gıdalarla değiştirmek kilo kaybını teşvik etmeye ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu yaratmaya yardımcı olabilir.”
Bu yeni araştırma, dört haftalık bir temizlik süresi ile ayrılmış, 16 hafta boyunca bir Akdeniz veya az yağlı vegan diyetine randomize edilen 62 aşırı kilolu yetişkini ve ardından alternatif diyette 16 hafta daha vardı.
Katılımcıların diyet kayıtları, yaygın olarak iki skorla tahmin edilen diyet asidi yükünü hesaplamak için kullanıldı: potansiyel böbrek asit yükü (PRAL) ve net endojen asit üretimi (NEAP). Daha yüksek bir skor daha yüksek bir diyet asit yükünü gösterir.
Et, balık, yumurta ve peynir gibi hayvan ürünleri, vücudun daha fazla asit üretmesine neden olur, metabolizmayı bozan ve vücut ağırlığına yol açabilen kronik inflamasyona bağlı diyet asidi yükünü arttırır. Daha alkalin olan bitki bazlı diyetler kilo kaybı, gelişmiş insülin duyarlılığı ve daha düşük kan basıncı ile ilişkilidir.
Yeni analizde, hem PRAL hem de NEAP skorları vegan diyetinde önemli ölçüde azaldı ve Akdeniz diyetinde önemli bir değişiklik yoktu. Diyet asidi yükündeki azalma kilo kaybı ile ilişkiliydi ve bu ilişki, enerji alımındaki değişiklikler için ayarlamadan sonra bile önemli kaldı. Vücut ağırlığı vegan diyetinde 13.2 pound azaltıldı, Akdeniz diyetinde hiçbir değişiklik yoktu.
Yazarlar, bir vegan diyetinin vücudun pH seviyesini daha az asidik hale getirmek için arttıran alkalize edici etkisinin de kilo kaybının teşvik edilmesine yardımcı olabileceğini söylüyor. Üst alkalize edici yiyecekler arasında sebzeler, özellikle yapraklı yeşillikler, brokoli, pancar, kuşkonmaz, sarımsak, havuç ve lahana; çilek, elma, kiraz, kayısı veya kavun gibi meyveler; baklagiller, örneğin mercimek, nohut, bezelye, fasulye veya soya; ve kinoa veya darı gibi tahıllar.
1985 yılında kurulan Doktorlar Sorumlu Tıp Komitesi, önleyici tıbbı teşvik eden, klinik araştırmalar yapan ve eğitim ve araştırmada etik ve etkinlik için daha yüksek standartları teşvik eden kar amacı gütmeyen bir kuruluştur.
News
